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追寻记忆中的法库老街(新修正篇)(13)

时间:2012-4-4 12:55:26 点击:

  核心提示:在法库小城随着社会与经济的变迁,逐渐发展成长的过程中,那些古老的街巷,古老的胡同,早年的老店铺;建国初年五六十年代城镇的市井街道与商业门市布局等,都在今天城市发生翻天覆地的变化改造中消失了。这些老地方...

在地贸副食隔壁上边有一家大跃进时期产生的店名-国营一食堂(后改为冷食店),很久以来,那里经营的缸炉烧饼在辽北地区名闻遐耳。这种烧饼以肥肉丁做馅,外皮挂有芝麻,酥脆爽口、味道鲜美,用缸瓦慢火烤制。据老人们讲,这种烧饼已有百余年历史,他的传人张志礼和他的亲戚王玺臣、王玉臣弟兄于解放后1956年饮食行业合营后,始终将这种拳头风味食品搞的很红火。那时在国家计划时期,人们常说的‘张缸炉’和‘王缸炉’还不能单立店号,只是知道他们作为名师在饮食店里做这种烧饼。如今几十年过去了,张家没人在法库继承这个祖业,而‘王缸炉’的后人始终以不大的规模在小城里支撑着这个古老的家业。

作者:远山青青 来源:网络
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