核心提示：中国沈阳爱新觉罗祖家坊酒业有限公司，位于古盛京沈阳市北部。那里古井甘泉，草舍泥墙，曲香缭绕，吸口气酒香浓郁，喝口水清凉甘洌，这里世袭几代酿造，被誉为满族酿造第一坊。 “美酒之地必得甘泉，泉甘而酒美...
中国沈阳爱新觉罗祖家坊酒业有限公司，位于古盛京沈阳市北部。那里古井甘泉，草舍泥墙，曲香缭绕，吸口气酒香浓郁，喝口水清凉甘洌，这里世袭几代酿造，被誉为满族酿造第一坊。
“美酒之地必得甘泉，泉甘而酒美。”酿酒所用的这口古井县志记载已逾千年,据地矿专家鉴定她是一口含特殊矿物质的水源，四季泉涌不息。酿酒的全部用水都采于此泉。
所用粮谷，都是当地特产的老品，糜子、谷子、粘高粱、薏米等作物。它生长于半山坡上，由于植物的特性，不用化肥、不用农药。乡里人年复一年的耕作，均被用作酿酒，形成了自己的生态加工循环产业。
由于那里聚居的大多是满族人,地处大山深处。她们完全保留着自己的习俗和方言，特别是满族独特的酿酒工艺。泥窖、采曲、春醅、秋酿......现在还保留着当年的石臼、石碾、石磨、石锅、石窗和酿酒神仙像等。
所酿的酒还须用古法陈酿，即用树条编制的酒海，内用树皮纸和石灰、花泥、蛋清等糊制三百多层。所储的酒花香、曲香、梨香各异。最大的能装十五吨。
这泉，这谷，这独有的满族酿法一脉相承。原汁原味。自从有了这种酒当地人就情有独钟。这几年先后出口韩国、日本、新加坡等国家。并获中国酒文化经典品牌和第五十一届尤里卡世界发明博览会金奖等。
祖训“以德治酒”未曾改变过，“古法虽繁勿减其功。精选粮榖勿混杂物，精良酿方勿能加减。酒岁分明勿昧良心。不求厚利不求量丰……”正像公司董事长所言“酿酒就要酿好酒，好酒就要良心酿造。”
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